"FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGING SAPI POTONG PADA KONSUMEN RUMAH TANGGA DI PASAR PABUARAN KIDUL DAN CILEDUG KABUPATEN CIREBON"

• Kategori : Skripsi
• Penulis : Bukhori Maulana
• Identitas : 200311010 - Peternakan
• Abstrak :
  

  ABSTRAK BUKHORI MAULANA. 200311010. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Sapi Potong Pada Konsumen Rumah Tangga di Pasar Pabuaran Kidul dan Ciledug Kabupaten Cirebon. Dosen Pembimbing pertama Dr. Fitri Dian Perwitasari,S.Pt.,M.Si. Dosen penasehat kedua Ir. H. Bastoni, S.Pt., M.Sc., IPM., ASEAN Eng. Satu diantara makanan bergizi tinggi yang memenuhi kebutuhan protein masyarakat setelah daging ayam, dan ikan bandeng adalah daging sapi. Kabupaten Cirebon memiliki banyak pendatang, baik pekerja maupun pelajar, sehingga permintaan daging sapi tinggi. Konsumen daging sapi datang berbagai bentuk dan konsumen rumah tangga adalah salah satunya. Produksi daging sapi di Kabupaten Cirebon pada tahun 2019 mengalami penurunan dan kembali meningkat pada tahun 2020, kembali turun pada tahun 2021 dan kembali turun pada tahun 2022, Penurunan produksi daging sapi disebabkan oleh faktor alam termasuk penyakit hewan berupa Penyakit mulut dan kuku (PMK) yang menyebabkan kematian masal hewan dan mengganggu pertumbuhan hewan. Tujuan utama studi ini yaitu untuk mengetahui karakteristik konsumen daging sapi dan menganalisi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi. Studi dilakukan secara purposive sampling digunakan untuk memilih lokasi penelitian di Pasar Pabuaran Kidul dan Pasar Ciledug dengan jumlah sampel 100 responden. Rumus lemeshow digunakan sebagai sampel untk responden. Digunakan metode analisis deskriptif kuantitatif dan regresi linear berganda melalui IBM SPSS 26 pada studi ini. Pengujian normalitas, heterokedastisitas, multikolinieritas, dan autokorelasi digunakan untuk menguji asumsi klasik, sedangkan pengujian F dan t digunakan untuk pengujian hipotesis. Hasil studi menunjukkan bahwa secara signifikan, permintaan daging sapi dipengaruhi oleh sejumlah faktor yaitu pendapatan memperoleh nilai sig 0,000 < 0,05, jumlah anggota keluarga memperoleh nilai sig 0,003 < 0,05, Harga daging sapi memperoleh nilai sig. 0,006 < 0,05, serta usia konsumen memperoleh nilai sig.0,012 < 0,05. Tidak ditemukan pengaruh dari harga ayam broiler dan ikan bandeng, serta tingkat pendidikan pada permintaan daging sapi secara signifikan. Elastisitas harga daging sapi memperlihatkan permintaan daging bersifat elastis serta harga daging ayam broiler termasuk barang subsitusi dari daging sapi potong dan harga ikan bandeng termasuk barang komplomenter. Elastisitas pendapatan menunjukan daging sapi termasuk dalam barang normal. Kata kunci: Permintaan Daging Sapi, Konsumen, Elastisitas Permintaan.

Preview