"ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN TELUR AYAM RAS PADA KONSUMEN RUMAH TANGGA DI PASAR TRADISIONAL PASALARAN DAN PALIMANAN KABUPATEN CIREBON "

• Kategori : Skripsi
• Penulis : Dimas Bimantoro
• Identitas : 200311006 - Peternakan
• Abstrak :
  

  ABSTRAK Telur ayam ras merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting dan terjangkau bagi masyarakat. Peningkatan kesadaran akan pentingnya protein hewani sejalan dengan meningkatnya permintaan terhadap telur ayam ras. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan, serta menganalisis elastisitas permintaan telur ayam ras di Pasar Pasalaran dan Pasar Minggu Palimanan. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling dengan sampel sebanyak 100 responden yang dihitung menggunakan rumus Lemeshow. Analisis data dilakukan secara kuantitatif deskriptif dan regresi linier berganda dengan bantuan IBM SPSS 26, serta mencakup uji asumsi klasik, uji F, uji T, dan analisis elastisitas permintaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden adalah ibu rumah tangga dengan tingkat pendidikan SMA, pendapatan berkisar antara Rp 3.100.000 – Rp 5.000.000, dan tingkat konsumsi telur sebesar 3 kg/bulan di Pasar Pasalaran serta 5 kg/bulan di Pasar Palimanan. Secara simultan, permintaan telur ayam ras dipengaruhi oleh seluruh variabel independen, sedangkan secara parsial, faktor yang berpengaruh berbeda di setiap pasar. Elastisitas harga menunjukkan bahwa permintaan bersifat inelastis di kedua pasar, sementara elastisitas pendapatan menunjukkan bahwa telur ayam ras merupakan barang normal. Selain itu, elastisitas silang menunjukkan bahwa harga beras memiliki hubungan komplementer dengan telur ayam ras, sedangkan harga telur puyuh memiliki hubungan sebagai barang substitusi. Kata Kunci: Telur ayam ras, permintaan, harga, elastisitas, telur puyuh

Preview