"KARAKTERISTIK KARKAS PADA UMUR YANG BERBEDA PADA SAPI BRAHMAN CROSS DI RUMAH POTONG HEWAN RUMINANSIA KABUPATEN CIREBON "

• Kategori : Skripsi
• Penulis : Irfan Amirul Muttaqien
• Identitas : 231311001 - Peternakan
• Abstrak :
  

  RINGKASAN Nama :Irfan Amirul Muttaqien, NIM : 231311001, Judul : Karakteristik Karkas pada Umur yang Berbeda pada Sapi Brahman Cross di Rumah Potong Hewan Ruminansia Kabupaten Cirebon Pembimbing :Ir.H.Bastoni,S.Pt.,M.Sc., IPM.,ASEAN Eng, Pembimbing II Dr. Fitri Dian Perwitasari, M.Si Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan persentase karkas, bobot karkas dan bobot hidup sapi brahman cross jenis heifer, cow,steer, dan bull. Materi penelitian adalah sapi brahman cross jenis heifer, cow, steer dan bu ll sebanyak 160 ekor. Metode penelitian yang digunakan yaitu kasus dengan pengambilan sampel secara purposive sampling. Data dianalisis menggunkan Uji regresi berganda dan uji t tidak berpasangan. Variabel yang diamati adalah bobot hidup, bobot karkas, dan persentase karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa P<0,05 pada berat hidup berpengaruh terhadap persentase karkas. Rata- rata berat hidup pada sapi brahman cross jenis heifer adalah 396.88±32.90 kg, cow 427.93±43.79 kg, steer 445.38±26.71 kg, bull 539.35±37.06 kg. P<0,05 pada berat karkas berpengaruh terhadap persentase. Rata – rata berat karkas brahman cross jenis heifer 205.34±17.18 kg, cow 218.23±24.25 kg, steer 239.65±19.397, bull 270.40±19.09. Rata rata persentase karkas pada sapi brahman cross jenis heifer 51.51±2.95, cow 50.97±1.59, steer 53.79±2.68, bull 50.13±1.05. Berat hidup sapi brahman cross betina dan jantan memberikan perbedaan signifikan sangat nyata (P>0,05). Rata – rata berat hidup sapi brahman cross betina 411,46 kg dan Jantan 492,36 kg. Berat karkas sapi brahman cross betina dan jantan memberikan perbedaan signifikan sangat nyata (P>0,05). Rata – rata berat karkas sapi brahman cross betina 219, 68 kg dan Jantan 255,03 kg. Namun persentase karkas (P<0,76) sapi brahman cross betina dan jantan tidak memberikan perbedaan signifikan. Rata- rata persentase karkas sapi brhaman cross betina 51, 24 % dan 51, 96 %. Dari Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sapi brahaman cross jenis heifer menghasilkan persentase karkas yang tinggi. Kata Kunci : brahman cross, Heifer, Cow, Steer, Bull

Preview