Analisis Pengendalian Persediaan Daging di PT UUT BEEF INDONESIA

• Kategori : Skripsi
• Penulis : Rizki Maulana Pamungkas
• Identitas : 200411015 - Teknik Industri
• Abstrak :
  

  ABSTRAK Pengelolaan persediaan merupakan salah satu aspek krusial dalam operasional sebuah perusahaan, terutama bagi perusahaan yang bergerak dibidang produksi ataupun distribusi barang. Salah satunya pengelolaan persediaan daging sering menghadapi berbagai masalah, sehingga menimbulkan kesulitan manajemen dalam menentukan persediaan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui metode dalam pengendalian persediaan daging pada PT UUT BEEF Indonesia dalam upaya meningkatkan efisiensi pengelolaan persediaan. Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan mengumpulkan data historis persediaan daging, permintaan, lead time, dan biaya-biaya terkait. Analisis dilakukan dengan menghitung safety stock, reorder point, tingkat persediaan maksimum dan minimum, dan jumlah pemesanan ekonomis. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa pengendalian persediaan daging 106 AMROON menggunakan min-max berupa safety stock sebesar 1.896 kg, minimum stock sebesar 2.611 kg, maximum stock sebesar 3.326 kg, kuantitas pemesanan sebesar 1.430 kg per pemesanan, frekuensi pemesanan sebanyak 60 kali pertahun, reorder point sebesar 2.611 kg dan total inventory cost sebesar Rp. 12.954.139 pertahun yang menghasilkan efisiensi biaya sebesar 25%. Penerapan min-max dalam pengelolaan persediaan daging terbukti sangat menguntungkan. Tidak hanya memberikan gambaran yang jelas tentang biaya total persediaan, tetapi juga mendemonstrasikan potensi efisiensi yang signifikan. Kata Kunci : Pengendalian Persediaan, Min-Max

Preview