Penerapan Metode Fifo dan Kanban Pada Persediaan Daging di PT UUT Beef Indonesia

• Kategori : Skripsi
• Penulis : Muhammad Dhiya Ulhaq
• Identitas : 200411042 - Teknik Industri
• Abstrak :
  

  ABSTRAK Persediaan daging merupakan salah satu aspek kritis dalam industri pangan, khususnya bagi perusahaan seperti PT UUT Beef Indonesia yang berfokus pada pengolahan dan distribusi produk daging. Efisiensi dalam manajemen persediaan tidak hanya mempengaruhi kualitas produk tetapi juga berdampak pada biaya operasional dan kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk penerapan metode FIFO (First-In-First-Out) dan Kanban dalam persediaan daging di PT UUT Beef Indonesia serta dampaknya terhadap efisiensi operasional perusahaan. Metode FIFO dan Kanban dipilih karena keduanya menawarkan pendekatan yang berbeda namun saling melengkapi dalam pengelolaan persediaan. FIFO memastikan bahwa barang yang lebih lama disimpan digunakan terlebih dahulu untuk mengurangi risiko pemborosan akibat masa simpan yang terlewat, sedangkan Kanban berfungsi sebagai sistem pengendalian visual yang mempermudah pemantauan dan pengaturan aliran persediaan secara real-time Kata Kunci : Metode Fifo, Kanban, Manajamen Persediaan

Preview