"ANALISIS MITIGASI RISIKO DALAM PENGADAAN BAHAN BAKU UBI JALAR MENGGUNAKAN HOUSE OF RISK (HoR) STUDI KASUS DI PT. GALIH ESTETIKA INDONESIA "

• Kategori : Skripsi
• Penulis : Cica Reni
• Identitas : 210411030 - Teknik Industri
• Abstrak :
  

  ANALISIS MITIGASI RISIKO DALAM PENGADAAN BAHAN BAKU UBI JALAR MENGGUNAKAN HOUSE OF RISK (HoR) STUDI KASUS DI PT. GALIH ESTETIKA INDONESIA Cica Reni 1Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Cirebon, Abstrak PT. Galih Estetika Indonesia (PT. GEI) merupakan perusahaan pengolahan ubi jalar pertama di Indonesia yang berorientasi ekspor ke Korea dan Jepang. Dalam operasionalnya, perusahaan menghadapi berbagai kendala pengadaan bahan baku yang berpotensi menghambat kelancaran produksi, antara lain keterlambatan pasokan, ketidaksesuaian volume, serta penurunan kualitas. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi risiko dalam proses pengadaan ubi jalar, menentukan agen risiko prioritas, dan merumuskan strategi mitigasi yang relevan bagi perusahaan. Metode yang digunakan adalah Risk Breakdown Structure (RBS) untuk mengelompokkan risiko berdasarkan sumbernya serta House of Risk (HoR) yang terdiri atas dua fase. Fase pertama mengidentifikasi kejadian risiko dan menghitung nilai prioritas agen risiko melalui perhitungan Aggregate Risk Potential (ARP), sedangkan fase kedua difokuskan pada perumusan strategi mitigasi dengan mempertimbangkan efektivitas dan tingkat kesulitan penerapannya. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 25 kejadian risiko (risk event) dan 34 agen risiko (risk agent). Berdasarkan analisis pareto 80/20, diperoleh 14 agen risiko prioritas yang menghasilkan 15 strategi mitigasi utama. Strategi tertinggi meliputi pengembangan sistem informasi kolaboratif antara pemasok dan departemen pengadaan, penyusunan jadwal pengiriman terkoordinasi, optimalisasi komunikasi pada hari-H pengiriman, serta evaluasi kinerja pemasok secara berkala. Implementasi strategi tersebut diharapkan meningkatkan efektivitas pengadaan, menjaga kontinuitas pasokan bahan baku, dan mendukung keberlanjutan produksi PT. GEI. Kata kunci: Risk Breakdown Structure (RBS); House of Risk (HoR); Diagram Pareto; Mitigasi Risiko; Pengadaan Bahan Baku; Ubi Jalar

Preview